Quels sont les bienfaits du chocolat (noir) pour la santé ?

Le chocolat est un aliment très apprécié par de nombreuses personnes à travers le monde. Il te procure une sensation de plaisir et de réconfort qui en fait un véritable délice pour tes papilles gustatives. Tu es stressé.e par un examen : le chocolat noir est là pour toi, pour la concentration ou en récompense d’un tunnel de révisions.

Parmi les différentes sortes de chocolat disponibles, le chocolat noir a été reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Dans cet article, tu découvriras certains des effets positifs qu’il peut apporter à ton organisme, aussi surprenants que savoureux !

Qu’est-ce que le chocolat noir ?

Le chocolat, tu connais ! Mais sais-tu ce qui différencie réellement le chocolat noir du chocolat au lait ou du chocolat blanc ? Explications.

Le chocolat : issu du cacao

Le chocolat noir est la forme la plus pure et la plus riche en cacao de tous les types de chocolats. Contrairement au chocolat au lait ou au chocolat blanc, il contient une plus grande quantité de pâte de cacao et moins (ou pas) de lait. Sa composition doit comprendre au moins 70 % de cacao, ce qui inclut à la fois la pâte et le beurre de cacao, pour être considéré comme tel. C’est cette forte concentration en cacao qui lui confère ses notes caractéristiques, à la fois amères et profondes, ainsi que sa couleur sombre.

Les teneurs en chocolat noir : 70%, 85%, 90%

Lorsque tu t’aventures dans le monde riche et somptueux du chocolat noir, tu découvres une variété surprenante de saveurs et de textures, chacune offrant une expérience unique.

• Premièrement, il y a le chocolat noir pur, avec des teneurs en cacao allant généralement de 70% à 85%, parfait pour ceux qui cherchent l’intensité et la profondeur dans leur dégustation.
• Ensuite, le chocolat noir extra, qui monte jusqu’à 90% ou plus de cacao, t’invite à explorer une amertume sophistiquée et moins de douceur, idéal pour les puristes.
• Par ailleurs, tu peux te laisser tenter par le chocolat noir aromatisé, enrichi d’épices, de fruits ou d’herbes, qui marie la force du cacao à des notes surprenantes et envoûtantes.

Richesse en nutriments et antioxydants

Entre dans le monde délicieux du chocolat noir, une forme pure et intense de plaisir chocolaté. Découvre ensemble les différentes nuances du chocolat noir, des variétés intenses aux notes subtiles, pour une expérience chocolatée inoubliable.

Le chocolat noir : source de magnésium, cuivre, manganèse et potassium

Le chocolat noir contient une grande quantité de nutriments essentiels pour ton corps. Il est riche en fibres, en fer, en magnésium, en cuivre, en manganèse et en potassium. Ces minéraux contribuent au bon fonctionnement de ton organisme et aident notamment à maintenir un système immunitaire fort, des os solides et une bonne circulation sanguine.

Mais ce n’est pas tout ! Le cacao, principal ingrédient du chocolat noir, est également une source importante d’antioxydants, tels que les polyphénols et les flavonoïdes. Ces molécules ont la capacité de neutraliser les radicaux libres présents dans ton organisme, qui sont responsables du vieillissement prématuré des cellules et peuvent provoquer diverses maladies chroniques. La consommation modérée de chocolat noir peut ainsi t’aider à prévenir l’apparition de ces maladies et à protéger ta santé.

Quels sont les bienfaits du chocolat noir sur le cœur et la circulation sanguine ?

Plusieurs études scientifiques ont souligné les bénéfices du chocolat noir pour ton système cardiovasculaire. En effet, sa consommation régulière peut contribuer à :

Améliorer la circulation sanguine

Grâce aux flavonoïdes qu’il contient, le chocolat noir favorise la dilatation des vaisseaux sanguins et réduit l’agrégation des plaquettes, ce qui permet une meilleure oxygénation des tissus et prévient la formation de caillots sanguins.

Réduire la pression artérielle

La consommation de chocolat noir avec un minimum de 70 % de cacao peut avoir un effet hypotenseur chez les personnes souffrant d’hypertension ou présentant un risque d’apparition de cette condition.

Diminuer le risque de maladies cardiaques

En modifiant positivement le profil lipidique dans le sang, le chocolat noir contribue à la réduction du mauvais cholestérol (LDL) au profit du bon cholestérol (HDL). Ceci participe à la prévention des accidents cardiovasculaires, comme les infarctus ou les AVC. 

Quels sont les effets positifs du chocolat noir sur le cerveau et l’humeur ?

Le chocolat noir a également un impact significatif sur ton humeur et tes capacités cognitives. Voici quelques-unes de ses actions sur ton cerveau :

Stimulation de la production d’endorphines

Ces molécules, souvent appelées « hormones du bonheur », sont sécrétées par ton organisme en réponse à certaines situations agréables, comme la pratique d’une activité physique ou la dégustation d’un carré de chocolat noir. Elles procurent une sensation de bien-être et t’aident à lutter contre le stress, la dépression et les troubles anxieux.

Amélioration des fonctions cognitives

Le chocolat noir est riche en flavonoïdes qui stimulent la circulation sanguine dans le cerveau. Ils favorisent ainsi une meilleure concentration, une mémoire plus efficace et une réduction du déclin cognitif lié à l’âge.

Il est tout de même à noter que le chocolat est à proscrire si vous êtes en pleine crise de migraine. 

Quelles sont les vertus du chocolat noir sur la peau et les cheveux ?

La richesse du chocolat noir en antioxydants lui confère également des vertus intéressantes pour la beauté de ta peau et de tes cheveux. Voici quelques bienfaits rapportés par certaines études.

Il protège des effets néfastes des rayons ultraviolets

Les antioxydants présents dans le chocolat noir agissent comme un bouclier naturel pour protéger la peau des dommages causés par l’exposition au soleil. On peut donc le considérer comme un complément alimentaire pour prévenir certains types de cancer de la peau et le vieillissement cutané prématuré.

Il améliore l’élasticité et l’hydratation de la peau

Les acides gras contenus dans le beurre de cacao, notamment les oméga-3 et oméga-6, contribuent au maintien de la santé des cellules cutanées en favorisant leur régénération et leur hydratation.

Il fortifie les cheveux

Le cuivre présent dans le chocolat noir participe à la production de collagène et de kératine, deux protéines indispensables à la résistance et à la brillance de tes cheveux. Sa consommation peut donc avoir un effet bénéfique pour éviter la casse et les pointes fourchues.

Est-il bon de manger du chocolat noir tous les jours ?

Déguster du chocolat noir peut être plus qu’un simple plaisir coupable; c’est une indulgence qui, avec modération, peut s’insérer dans un style de vie sain. La question est de savoir : « combien de morceaux de chocolat noir tu peux manger par jour » intrigue souvent les amateurs de chocolat soucieux de leur santé.

Combien de carrés de chocolat noir par jour ?

Généralement, les nutritionnistes suggèrent qu’environ 20 à 30 grammes de chocolat noir par jour, ce qui correspond à peu près à 2 à 3 carrés, peuvent offrir les bienfaits pour la santé associés à sa consommation, comme l’amélioration de la santé cardiaque et une augmentation des antioxydants dans le corps, sans pour autant contribuer de manière significative à une prise de poids ou à d’autres problèmes de santé.

Astuces pour profiter des bienfaits du chocolat noir sans culpabiliser

Il est important de rappeler que tous ces bienfaits ne sont valables que pour le chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao. Voici quelques conseils pour savourer cette gourmandise tout en préservant ta ligne et ta santé :

• Privilégie les tablettes de chocolat noir avec une forte teneur en cacao, car elles offrent un meilleur apport en antioxydants et nutriments essentiels.
• Mange en petites quantités : une ou deux portions de 20 g par jour suffisent pour profiter de ses effets bénéfiques, sans compromettre ton équilibre alimentaire.
• Incorpore-le judicieusement dans tes recettes, en remplacement d’autres sources de sucres et de matières grasses peu intéressantes nutritionnellement (par exemple, opte pour un gâteau au chocolat noir plutôt qu’une pâtisserie à la crème).

Tu l’auras compris, le chocolat noir est bien plus qu’un simple plaisir gourmand. Il peut être un allié précieux pour ta santé, et comme évoqué dans un autre article : même sur ta libido, à condition de le consommer avec modération et en privilégiant les tablettes riches en cacao. Alors, n’hésite plus à t’offrir ces petits morceaux de bonheur !