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Lifestyle Food

8 recettes de soupes pour te réchauffer bien comme il faut cet hiver

Publié par
Priscilla BM
, le

Les températures baissent et tout ce dont on a envie, c'est d'un truc bien chaud, comme une bonne grosse soupe, pour nous réconforter. Voici donc 8 recettes de veloutés pour les soirées d'hiver trop froides.

Un velouté de légumes d'hiver à la noix de cajou

  • 1 litre d'eau
  • 1 petit potimarron ou courge butternut
  • 1 gros poireau
  • 1 branche de céléri
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de thym
  • 50 g de purée de noix de cajou

La recette se trouve ici.

Une soupe de carottes au lait de coco et curry rouge

  • 600 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 càc de pâte de curry rouge
  • 250 ml de lait de coco
  • 750 ml d'eau

La recette se trouve ici.

Un velouté de champignons à la sauge

  • 1 kg de champignons de Paris
  • 4 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 80 cl d'eau chaude avec un bouillon de légumes
  • Des feuilles de sauge

La recette se trouve ici.

Une soupe de brocolis aux noisettes

  • 1 brocoli
  • 1 oignon
  • 50 cl de lait d'avoine
  • 2 càs de d'huile de noisette
  • 1 càc d'huile de noisette
  • Une poignée de noisettes grillées

La recette se trouve ici.

Un velouté de poireaux et chorizo

  • 1 oignon
  • 600 g de poireaux
  • 200 g de pommes de terre
  • 40 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • 1 marmite et demi de bouillon de légumes
  • Crème fraîche liquide
  • 80 g de chorizo
  • Cacahuètes

La recette se trouve ici.

Une soupe de potimarron, lait de coco et curry

  • 700 g de potimarron
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 cl d'eau chaude
  • 50 g de crème fraîche
  • 50 g de lait de coco
  • 1 càc de curry en poudre

La recette se trouve ici.

Un velouté de panais aux noisettes grillées

  • 20 cl de crème de riz
  • 400 de panais
  • 70 cl de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 2 grosses poignées de noisettes

La recette se trouve ici.

Une soupe du nouvel an aux lentilles, épinards et coco

  • 660 g de lentilles vertes
  • 200 g de feuilles d'épinards
  • 3 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 40 cl de lait de coco

La recette se trouve ici.

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